Luego de finalizar el Certificate III in Patisserie puedes continuar tu carrera con el Certificado IV en Patisserie. Este es un nivel más avanzado porque te permite aspirar a un rol de mayor rango como chef pastelero, supervisor o líder en la cocina. Con la ayuda de este vocacional puedes trabajar de forma más independiente y enfrentarte a la resolución de problemas que podrían ocurrir en tu lugar de trabajo.

Durante este curso te entrenarás para implementar y monitorear prácticas de trabajo ambientalmente sostenibles; coordinar operaciones de cocina; preparar mazapán; producir dulces de chocolate; realizar decoraciones modelo a base de azúcar; y diseñar y producir piezas dulces de buffet. Igualmente, aprenderás cómo manejar las finanzas dentro de un presupuesto; liderar y manejar personas; monitorear operaciones de trabajo; e implementar y monitorear prácticas de salud y seguridad en el trabajo.

Con este curso estarás cualificado para trabajar en el rol de chef de repostería.

En este vocacional tendrás la oportunidad de desarrollar habilidades culinarias para hacer todo tipo de pasteles, incluidos aquellos que son libres de gluten y productos lácteos. Asimismo, sabrás cómo hacer diversas masas de plan blanco, integral y dulce. Todo esto lo aprenderás con diferentes equipos comerciales, especialmente creados para la pastelería y la panadería.

De la misma forma, los participantes pueden practicar cómo producir gateaux y petit fours, usando varias técnicas y habilidades para crear acabados de alta calidad que son estándar en la industria.

En este curso te prepararás para llevar a cabo prácticas de trabajo ambientalmente sostenibles; trabajar efectivamente con otros; usar equipos de preparación de comida; preparar platos usando métodos básicos de concina; usar habilidades de cocina eficientemente; y limpiar las instalaciones y los equipos de cocina.

Adicional a lo anterior, aprenderás cómo hacer pasteles, gateaux, pastelitos, y postres; así como productos de panadería a base de levadura. También, te enseñarán prácticas de higiene para la seguridad alimentaria; participar en prácticas seguras de manipulación de alimentos; entrenar a otros en habilidades laborales; mantener la calidad de los artículos perecederos; y participar en prácticas seguras en el lugar de trabajo.

Además, haciendo el Certificado III de Patisserie, desarrollarás habilidades en la preparación de comida con el fin de cumplir con los requerimientos de dieta especiales; sabrás cómo manipular y servir quesos; preparar y servir café exprés; así como manejar la diversidad en el lugar de trabajo y los conflictos.

Al terminar este curso tendrás la oportunidad de aplicar a trabajos como pastelero en restaurantes, hoteles, agencias de catering, clubs, pubs, cafés y tiendas de cafés.

Estos son algunos de los sitios más comunes.

El siguiente nivel es el Diploma of Hospitality Management o Diploma de Gerencia en Hospitality, y está dirigido a aquellos que buscan gerenciar un café o restaurante con una preparación altamente calificada.

Este curso está enfocado en preparar a los estudiantes para que mezclen sus habilidades en hospitality y gerencia, y las empleen en la industria con el fin de que puedan administrar un establecimiento del sector.

Durante tus lecciones aprenderás cómo mejorar las experiencias de servicio al cliente; establecer y conducir relaciones comerciales; investigar y cumplir con los requisitos reglamentarios; desarrollar y gestionar prácticas de calidad en servicio al cliente; preparar y monitorear presupuestos; y gestionar un plan de operaciones.

Al culminar este curso puedes ejercer como gerente de banquetes o funciones; gerente de un bar, café, recepción, restaurante, cocina, hotel o motel; chef de cocina; o sous chef (el segundo chef al mando en una cocina).

Para más información sobre estos cursos puedes contactar a cualquier agente de StudyUp, ellos estarán dispuestos a asesorarte de la mejor manera.